Wiosna to idealny czas na lekkie, świeże i kolorowe posiłki, które dodają energii i poprawiają humor. Po ciężkich i sycących daniach, które jedliśmy zimą, wraz ze słońcem przychodzi ochota na coś lżejszego – chrupiące warzywa, aromatyczne zioła i proste przepisy na dania, które można szybko przygotować w domu i zabrać ze sobą do pracy. Przygotowaliśmy inspiracje na wiosenne posiłki, które są smaczne i łatwe do spakowania w lunchboksie. Sprawdź, jak w kilka chwil przygotować pełnowartościowy lunch, który doda Ci sił na resztę dnia!

Wiosna to idealny moment, by wprowadzić do swojej diety więcej lekkich i sezonowych składników. Świeże warzywa i aromatyczne zioła sprawiają, że lunch może być zarówno pożywny, jak i pełen smaku. Wcale nie musi być też skomplikowany – wystarczy kilka dobrze dobranych produktów, by stworzyć szybkie i efektowne danie.

Warto sięgnąć po warzywa, które pojawiają się wiosną. Rzodkiewki, młody szpinak, sałata masłowa czy szczypiorek nie tylko wzbogacą smak potraw, ale też dodadzą im chrupkości i świeżości. Świetnym pomysłem na wiosenny lunch są np.: 

• Sałatki warstwowe – wystarczy połączyć grillowanego kurczaka lub tofu z miksem sałat, awokado i lekkim dressingiem na bazie oliwy i cytryny.

• Wiosenna frittata z zielonym groszkiem, szparagami i kozim serem. To danie można przygotować wcześniej i jeść na zimno lub lekko podgrzać tuż przed podaniem. 

• Pełnoziarniste wrapy z hummusem, pieczonym batatem i świeżymi warzywami.

Wiosenny lunch może być także lekki, ale odżywczy – na przykład w postaci chłodnika z botwinki lub delikatnej sałatki z kuskusem, fetą i grillowanymi warzywami. Jeśli lubisz szybkie rozwiązania, przygotuj miski lunchowe w stylu buddha bowl, gdzie bazą będzie kasza jaglana lub quinoa, a dodatkami świeże warzywa, grillowane tofu i pestki dyni.

Wiosenny lunch do pracy powinien być lekki, sycący, ale przede wszystkim łatwy do zapakowania. Warto decydować się na dania, które dobrze znoszą transport, nie tracą smaku po kilku godzinach i można je szybko podgrzać w mikrofalówce. Co polecamy?

• Makaron primavera z warzywami i pesto. Pełnoziarnisty makaron w połączeniu z grillowaną cukinią, szparagami i pomidorkami koktajlowymi smakuje doskonale na ciepło i na zimno. Można go wymieszać z domowym pesto bazyliowym lub koperkowym.

• Ryż z pieczonym łososiem i zielonym groszkiem. Brązowy lub jaśminowy ryż stanowi lekką bazę, a upieczony w ziołach łosoś i chrupiący groszek sprawiają, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Wystarczy podgrzać je przez minutę w mikrofalówce, aby cieszyć się ciepłym, pożywnym lunchem.

• Gulasz warzywny z ciecierzycą (nie tylko dla miłośników kuchni roślinnej). Jego wiosenna wersja z cukinią, papryką, pomidorami i aromatycznymi przyprawami świetnie komponuje się z kaszą jaglaną lub pełnoziarnistym kuskusem. To danie dobrze smakuje nawet po kilku godzinach i zachowuje swoją konsystencję, dzięki czemu nie zamienia się w jednolitą masę po podgrzaniu.

• Wiosenny omlet z warzywami. Można go przygotować na patelni, pokroić na kawałki i zapakować do pojemnika. Po podgrzaniu zachowuje swoją puszystość, a dodatki w postaci szpinaku, rzodkiewki i fety nadadzą mu lekkości. 

• Placuszki z cukinii i marchewki. Są delikatne, łatwe do odgrzania i świetnie smakują z jogurtowym dipem na bazie koperku i czosnku.

Dobrze dobrany pojemnik na lunch przyda się do wygodnego transportowania i przechowywania posiłków. Powinien być szczelny, łatwy w czyszczeniu i dostosowany do rodzaju jedzenia, które zabierasz do pracy. Jeśli często podgrzewasz posiłki, odpowiednim wyborem będą szklane pojemniki z pokrywką odporną na wysokie temperatury. Niektóre plastikowe opakowania nadają się również do podgrzewania w nich potraw w mikrofalówce.

Do dań z sosem świetnie sprawdzają się pojemniki z kilkoma przegrodami lub dodatkowym zamknięciem, które zapobiega wylaniu się zawartości. Jeśli lubisz sałatki, warto sięgnąć po modele z osobnym miejscem na dressing – dzięki temu warzywa pozostaną świeże i chrupiące. Termiczne pojemniki sprawdzą się zaś w przypadku osób, które chcą utrzymać temperaturę posiłku przez kilka godzin – np. zup, gulaszy i jednogarnkowych dań.

Wiosenny lunch powinien być lekki, pożywny i pełen świeżych składników. Sałatki warstwowe, lekkie makarony, wrapy czy pieczone warzywa to szybkie i zdrowe dania, które dodadzą Ci pozytywnej energii na resztę dnia. Aby posiłek był wygodny w transporcie, warto dobrać odpowiedni pojemnik w zależności od Twoich potrzeb – lekki, nadający się do podgrzewania, szczelny i posiadający odpowiednią liczbę przegródek.